7 RESTORAN LEGENDARIS DI SINGAPURA YANG BAKAL MEMBUAT KAMU KETAGIHAN

Dunia kuliner di Singapura memang selalu menarik untuk dijelajahi. Soalnya, ke mana pun kamu pergi Singapura gak pernah kehabisan pilihan restoran lezat yang siap memanjakan lidahmu. Belum lagi restoran baru yang bermunculan dari waktu ke waktu untuk memuaskan baik penduduk lokal maupun turis.

Namun, pernah gak sih kamu kulineran di restoran-restoran legendaris di Singapura? Baik itu restoran-restoran yang sudah berdiri sejak puluhan tahun yang lalu atau restoran yang lebih baru namun memiliki keunikan dan pencapaian yang luar biasa, restoran-restoran ini terus berusaha memuaskan penduduk lokal maupun turis dengan resep hidangan lokal khas Singapura yang lezat dan sudah disempurnakan dengan kerja keras selama bertahun-tahun.Karena itu, kalau kamu mau benar-benar mencicipi kelezatan Singapura, restoran-restoran legendaris ini bisa menjadi pilihan yang bagus.

1. Violet Oon

Mau langsung kulineran begitu sampai di Changi Airport? Kamu bisa mulai dari Violet Oon yang berlokasi di Jewel Changi Airport. Restoran ini pertama kali berdiri di tahun 2014, ketika Manoj M. Murjani, visioner luxury and lifestyle brand bertemu dengan ikon dunia kuliner Singapura, Violet Oon, dan saling berbagi visi yang sama untuk menunjukkan hidangan khas Singapura. Dimulai dari pertemuan itu, restoran ini berfokus menyajikan kuliner lezat khas Singapura serta masakan Peranakan, di mana setiap menunya akan membuatmu kagum akan betapa beragamnya kebudayaan di Singapura. Restoran ini juga sudah memenangkan penghargaan Best New Restaurant (Asian) dari G Restaurant Awards Peak di tahun 2016.

Beberapa menu yang bisa kamu temukan meliputi Dry Laksa, yaitu hidangan mi dengan kuah laksa lezat khas Violet Oon lengkap dengan udang, tauge, dan tahu, serta sajian roti prata yang bisa kamu nikmati dengan pilihan vegetable curry atau fish curry. Dengan menu yang luas dan lezat, ditambah dengan desain interior restoran yang menawan dan pemandangan indah Jewel Changi Airport, Violet Oon pastinya bisa menjadi pilihan bagus untuk acara makan yang berkesan.

2. Loy Kee Best Chicken Rice
Nasi ayam Hainan merupakan salah satu hidangan lokal favorit di Singapura. Karena itu, jangan heran kalau kamu bisa dengan mudah menemukan hidangan yang satu ini ke mana pun kamu pergi. Tapi gak perlu bingung, kamu bisa mengandalkan Loy Kee Best Chicken Rice yang ada di 342 Balestier Road, Singapura, untuk menyajikan nasi ayam Hainan yang lezat.

Restoran ini sudah berdiri sebagai ikon nasi ayam Hainan di Singapura sejak founder-nya, Loy Nie In, menciptakan resepnya bersama dengan istrinya di tahun 1953 dengan berfokus menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas. Dan hingga saat ini, walau nama Loy Kee Best Chicken Rice sudah diwariskan pada keturunannya, hidangannya tetap merefleksikan sejarahnya yang panjang serta kelezatan yang selalu dimilikinya. Nasi yang wangi dan menggiurkan, potongan ayam yang lembut, lengkap dengan sambal dengan rasa pedas yang pas, kamu pasti bakal ketagihan setelah sekali mencobanya.

3. Labyrinth
Untuk pengalaman makan yang unik dan berbeda, pergilah ke restoran Labyrinth yang ada di Esplanade Mall. Didirikan di tahun 2014 oleh Chef LG Han yang mendedikasikannya untuk hidangan lokal dari ingatan masa kecilnya, restoran ini menyajikan berbagai hidangan tradisional khas Singapura yang biasanya dapat kamu temukan di hawker center, namun dengan nuansa fine dining dan tentunya menggunakan bahan-bahan dari petani dan nelayan lokal. Bahkan, 90 persen dari menu Labyrinth dibuat dari bahan-bahan lokal, yang membuatnya mendapatkan penghargaan Sustainable Restaurant Award 2021. Beberapa contohnya adalah chili crab, orh luak, bak kut teh, dan bak chor mee. Konsepnya yang kreatif dan rasanya yang lezat inilah yang membuat Labyrinth mendapatkan 1 bintang Michelin, menjadikannya salah satu yang wajib kamu kunjungi untuk menikmati kelezatan hidangan Singapura.

Baca juga:

• 8 Camilan Favorit di Changi! Kamu Tim Kriuk atau Tim Lembut?
• 5 Hawker Center di Daerah Sekitar Changi, Surganya Pecinta Jajanan Khas Singapura

4. 328 Katong Laksa

Pernah dengar tentang kontes memasak di antara celebrity chef Gordon Ramsay dan restoran-restoran lokal Singapura di tahun 2013 yang lalu? Yup, 328 Katong Laksa yang berlokasi di East Coast Road adalah salah satu yang berhasil meraih kemenangan dengan hidangan laksa yang luar biasa lezat. Nah, sebuah fakta menarik untukmu, sebelum 328 Katong Laksa didirikan, founder-nya, Nancy Koh menghabiskan waktu sekitar enam bulan yang penuh percobaan untuk menyelesaikan dan menyempurnakan resep laksanya. Dengan reputasi dan resep laksa miliknya yang sudah berusia lebih dari 20 tahun itu, mungkin saja laksa yang menunggumu di restoran legendaris ini akan menjadi salah satu yang paling berkesan yang pernah kamu nikmati.

5. The Coconut Club
Sejak berdiri di tahun 2016, The Coconut Club telah berhasil mengambil hati para pengunjung dengan hidangan nasi lemaknya yang spesial. Ada 3 paket nasi lemak yang bisa kamu temukan di sini, yaitu Ayam Goreng Berempah Set, Kembong Set, dan Otah Set, semuanya disajikan dengan nasi yang dimasak dengan santan kelapa, serta telur goreng, kacang, timun, ikan teri, dan sambal yang akan memberikan kesan mendalam di lidahmu. Gak hanya nasi lemak saja, The Coconut Club juga menyajikan pilihan side dish lainnya seperti Ketam Masak Lemak Cili Api, hidangan kepiting yang dimasak dengan kari santan kelapa dan kunyit yang pedas, cendol, dan pilihan kue yang lezat sebagai hidangan penutup. Penasaran dengan rahasia di balik kelezatan dan popularitas The Coconut Club? Jawabannya ada pada White Sutera, santan kelapa spesial milik The Coconut Club yang terbuat dari santan kelapa Kampong dan Mawa, diolah dengan mesin khusus milik The Coconut Club.

6. Muthu’s Curry
Kalau bicara soal restoran legendaris di Singapura, Muthu’s Curry yang berada di Suntec City Mall dan Race Course jelas gak boleh sampai terlewatkan. Restoran yang sudah berdiri sejak 1969 ini terus membuat pengunjung kagum dengan hidangan kari kepala ikan khas India Selatan yang dimasak dengan bumbu rahasia, sebuah resep yang dikembangkan langsung oleh sang pendiri restoran. Resep ini kemudian mendapatkan banyak ulasan positif dari para pengunjung sehingga Muthu’s Curry terus berkembang dan kini menyajikan berbagai pilihan hidangan India populer seperti Chicken Tikka Masala dan Stir Fry Mysore Mutton. Muthu’s Curry merupakan pilihan yang bagus untuk kamu yang ingin merasakan keberagaman budaya di Singapura.

7. Jumbo Seafood

Satu lagi restoran legendaris yang terkenal di kalangan pecinta seafood sejak tahun 1987,Jumbo Seafood adalah salah satu pilihan utama untuk mencicipi chili crab di Singapura. Hidangan iconic ini terbuat dari kepiting segar dengan balutan saus yang pedas, manis, dan juga gurih, kombinasi rasa yang pastinya akan membuatmu terkesan begitu mencobanya. Tekstur sausnya pun kental dengan sedikit tambahan telur kocok di dalamnya. Selain award-winning chili crab-nya, beberapa menu lain yang patut kamu coba di Jumbo Seafood meliputi Black Pepper Crab, Scallops Wrapped in Yam Ring, dan Live Prawns Fried with Cereal.

Bermula dari East Coast Seafood Centre yang kini menjadi lokasi restoran flagship-nya, kini Jumbo Seafood memiliki beberapa outlet di lokasi yang berbeda-beda di Singapura termasuk di Jewel Changi Airport. Selama beberapa tahun terakhir Jumbo Seafood juga telah mendapatkan berbagai penghargaan prestisius, seperti Singapore’s Top Restaurants 2016, AsiaOne People’s Choice Awards 2016, serta Excellent Food Award dan Best Chilli Crab Award untuk hidangan chili crab-nya.