Sarapan ala Singapura di Rumah

Kangen traveling ke Singapura? Walau dalam waktu dekat ini masih belum bisa bepergian ke mana-mana, tapi traveler bisa mengobati rasa kangen berlibur di Singapura loh! Salah satu caranya adalah dengan menikmati sajian kuliner khas Singapura. Berikut ini adalah beberapa resep sarapan spesial ala Singapura yang traveler bisa coba sendiri di rumah!

 

1. Kaya Toast

Salah satu sarapan yang terkenal di Singapura adalah kaya toast atau roti dengan selai srikaya. Selai ini biasanya terbuat dari telur, kelapa, dan perasan daun pandan. Rasanya manis dengan aroma yang memikat. Menikmati kaya toast paling pas ditemani dengan secangkir kopi atau teh hangat. Oleh karena itu, menu sarapan yang satu ini pasti bisa kamu temukan di kopitiam mana pun di Singapura.

Berikut bahan dan cara membuat kaya toast sendiri di rumah untuk 1 porsi.

Bahan:

• 2 lembar roti tawar
• Mentega (bisa diganti dengan margarin) dingin
• Selai srikaya

Cara membuatnya:

1. Panggang kedua sisi roti tawar hingga berwarna kecokelatan.
2. Angkat lalu olesi 1 sisi setiap roti dengan selai srikaya sebanyak yang kamu suka.
3. Potong mentega atau margarin tipis-tipis, lalu letakkan di atas satu sisi roti yang sudah diolesi selai.
4. Tempelkan keduanya, sisi yang sudah diolesi selai dengan sisi yang sudah diberikan mentega sekaligus selai.
5. Jika suka, kamu juga bisa menambahkan lagi potongan mentega itu di atas roti sebagai topping.
6. Sajikan hangat bersama secangkir teh atau kopi favorit.

 

2. Soft Cooked Egg

Selain ditemani secangkir teh atau kopi, kaya toast juga sangat umum memiliki menu pendamping berupa soft cooked egg alias telur rebus setengah matang. Selain memiliki protein yang baik, telur rebus setengah matang ini sangat cocok menjadi menu sarapan untuk memulai hari penuh aktivitas.

Cara membuatnya sangatlah mudah, cukup masukkan telur di dalam air mendidih selama 5 menit. Pastikan untuk tidak merebus telur lebih dari 5 menit untuk mendapatkan kematangan yang pas. Setelah direbus, segera masukkan telur ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Agar lebih nikmat, jangan lupa untuk menambahkan topping kecap asin dan   bubuk saat memakannya.

 

3. Nasi Lemak

Buat penyuka nasi, pasti sudah tahu dengan nasi lemak yang mirip dengan nasi uduk ini! Nasi lemak yang aslinya berasal dari Malaysia ini merupakan nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan dengan lauk berupa sambal ikan bilis atau ikan teri, kacang, telur rebus, timun, dan kadang-kadang ayam rendang. Seperti namanya, nasi lemak ini lezat karena mengandung lemak yang berasal dari santan kelapa.

Berikut cara membuat nasi lemak yang bisa traveler ikuti di rumah.

Bahan untuk nasi:

1. 2 gelas beras
2. 2 helai daun pandan
3. Garam secukupnya
4. 1 gelas santan kelapa

Bahan untuk air asam:

• Rendam asam jawa (seperempat telapak tangan) ke dalam 1 gelas air, peras lalu simpan airnya

Bahan untuk sambal ikan teri:

• ½ bawang bombai merah
• 1 gelas ikan ikan teri
• 1 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 10 cabai kering
• 1 sendok teh terasi
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok makan gula

Bahan pelengkap:

• 2 buah telur rebus, potong jadi dua
• Kacang goreng sesuai selera
• 1 buah timun, potong sesuai selera

Cara membuatnya:

1. Masak nasi dengan mencampurkan semua bahan untuk nasi.
2. Bilas ikan teri lalu goreng sampai berwarna kecokelatan.
3. Haluskan terasi dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai kering.
4. Potong bawang bombai merah seperti membentuk onion ring.
5. Panaskan minyak dan goreng terasi yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan potongan bawang merah.
6. Tambahkan ikan teri, aduk rata, lalu tambahkan air asam, garam, dan gula. Masak hingga kental.
7. Sajikan nasi yang sudah dimasak dengan sambal ikan bilis dan bahan pelengkap.

 

4. Kacang Pool

Satu lagi sarapan khas Singapura yang pastinya nikmat dan cocok untuk memulai hari, yaitu kacang pool. Menu sarapan ini terbuat dari kacang fava (seperti kacang polong tapi lebih lebar) yang memiliki nilai gizi tinggi, sekaligus mengenyangkan. Sekilas bentuk kacang pool ini mirip dengan chilli yang disajikan dengan telur goreng.

Berikut resep kacang pool untuk dinikmati di rumah.

Bahan:

• 1 kaleng (400 gr) kacang fava
• 150 gr daging cincang
• ¼ gelas air asam (rendam 10 gr asam jawa dengan ¼ gelas air)
• 2 sendok makan bubuk kari daging
• 1 sendok teh serbuk jintan manis
• 1 sendok teh serbuk jintan putih
• Lada hitam secukupnya
• ½ gelas air
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak

Bahan bumbu untuk dihaluskan:

• 5 gr cabai kering, direndam (bisa diganti dengan 1 sendok makan saus tomat)
• 40 gr bawang merah
• 5 gr bawang putih
• 5 gr jahe

Bahan pelengkap:

• Telur goreng
• Bawang bombai, dipotong dadu
• Tomat, dipotong dadu
• Cabai hijau, dipotong dadu
• ½ jeruk limau

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan wok, lalu tumis bumbu hingga wangi, tambahkan bubuk kari, jintan manis, dan jintan putih. Aduk hingga rata.
2. Masukkan daging, aduk hingga matang. Tambahkan air, biarkan hingga mendidih.
3. Tambahkan air asam dan kacang (termasuk airnya), tambahkan garam dan lada sesuai selera.
4. Haluskan kacang dengan spatula, lalu masak hingga tekstur mengental.
5. Sajikan dengan bahan pelengkapnya.

 

Bagaimana? Berbagai kuliner sarapan di atas pasti bisa membuat traveler mengingat kembali momen seru selama liburan di Singapura! Selamat mencoba!